In 'Smaak' gaan Bruno Wyndaele, Axel Daeseleire en Michiel Hendryckx iedere week op zoek naar een topingrediënt voor iemands lievelingsgerecht. Een geroosterde kip, een zacht lamskroontje of een mooie risotto met paddenstoelen; iedereen heeft wel een absolute favoriet. Een gerecht waarvan hij of zij het recept door de jaren heen verder verfijnd heeft, tot het zijn of haar hoogstpersoonlijke ultieme culinaire ervaring is.
Het uitgangspunt van 'Smaak' is iedere week het lievelingsgerecht van een bekende gast. Voor de één is het een exquise visschotel, voor de ander een eenvoudig kippetje. De tien gasten zijn stuk voor stuk mensen die graag koken en proeven. Maar 'Smaak' is geen kookprogramma. Na een korte intro waarin de gast(e) laat zien hoe hij of zij het gerecht bereidt, trekken Bruno Wyndaele, Axel Daeseleire en Michiel Hendryckx op pad. Ze gaan op zoek naar het allerbeste basisingrediënt voor het gerecht, om het hun gast nog meer te laten smaken. Elk hebben ze een eigen idee en overtuiging van waar dat ingrediënt nu juist te vinden is...
Zoektocht
Het is de start van een roadmovie waarin genieten centraal staat. Een zoektocht die leidt van chefs naar winkels, van winkeliers naar producenten en via zijwegen weer terug naar de chefs. Wat is hun geheim? Hoe komt het dat de ene kotelet zoveel beter smaakt dan de andere? Het geheim kan in de locatie zitten, of in de voeding, de afstamming en de bewaring, maar bijna altijd speelt ook de zorg voor het product een rol.
In 'Smaak' komen Bruno, Axel en Michiel alles te weten over het ingrediënt zelf, maar leren ze ook de mensen achter de producten kennen. Mensen die, vaak met een uitzonderlijke passie voor hun product, streven naar het hoogst haalbare smaakresultaat.
Wie wint de uitdaging?
Aan het eind van de aflevering wordt duidelijk wie gelijk had. Wie heeft het beste ingrediënt gevonden? En wie wint de uitdaging? Bruno, Axel en Michiel komen elk met hun product in de keuken bij sterrenchef Bart Thoelen. Ook hun bekende gast is erbij. Samen proeven ze het resultaat van de zoektocht. De indrukken van de reis hebben ervoor gezorgd dat ieder van hen nog meer overtuigd is van zijn gelijk. Wordt het de kip uit Bresse of toch de Mechelse koekoek uit Molenbeek? Het is uiteindelijk de gast die het eindoordeel over de uitdaging velt en een voorkeur geeft aan de smaak.
'Smaak', vanaf maandag 13 februari wekelijks om 20.35 uur op Eén.
