De culinaire jury van 'Mijn Restaurant'

maandag 18 februari 2008

Tijdens de gastronomische uitdaging worden de vijf koppels beoordeeld door de professionele jury. De drie zijn autoriteiten in hun vak en hebben stuk voor stuk hun eigen kijk op de gastronomie en het ondernemerschap.

<


STRONG>PETER GOOSSENS

Peter Goossens is de chef van het Hof van Cleve in Kruishoutem, waar hij al jaren dé top van de Belgische gastronomie belichaamt. Peter kookte hier drie Michelin-sterren bij  elkaar en pronkt met een score van 19,5/20 bovenaan het Gault-Millau-klassement. Daarnaast zetelt de topkok in jury's en is hij lid van heel wat culinaire vennootschappen. 
 
CHRISTEL CABANIER

Christel Cabanier is sinds jaar en dag één van Vlaanderens topmanagers in de horeca-industrie. Op haar 25ste was ze de eerste vrouwelijke hotelmanager in België. Ze runt vijfsterrenhotels en vanaf maart 2008 gaat ze aan de slag als general manager in het Bloom Hotel in Brussel, het nieuwste en meest trendy hotel van ons land. In haar functie is Christel niet alleen verantwoordelijk voor het algemene hotelbeleid, maar ook voor alle restaurants in de hotels en het personeel dat daaraan verbonden is. Ook het samenstellen van de menukaart en het bepalen van het interieur van de restaurants behoren tot haar taken. Een bunisessplan is dagelijkse kost en kent geen geheimen voor Christel. Ze weet dus alles over de restaurantbusiness en gaat zelf ook dagelijks op restaurant.
 
 
DIRK DE PRINS

Dirk De Prins is gekend als hoofdredacteur van het culinaire maandblad 'Ambiance' en van het radioprogramma 'Kook'. Hij is geen kok, maar weinigen hebben een dergelijke culinaire kennis in de breedste zin van het woord. Dirk is al 25 jaar journalist, zetelt in diverse jury's, presenteert kookdemonstraties, is (mede) -auteur van diverse kookboeken. Kortom, Dirk is een fervent foodie. Hierdoor heeft hij een immens netwerk opgebouwd en is hij gekend als dé man die alles over eten en drinken weet. Ondertussen is hij vriend aan huis bij alle toprestaurants.

Vind onze artikels makkelijker op Google!
Met één klik kies je in Google dat je graag resultaten krijgt van TVvisie. Zo mis je nooit meer onze laatste nieuwtjes.
Voeg TVvisie toe als
voorkeursbron in Google

TVvisie Nieuwsbrief
Start je dag goed met iedere ochtend het compleetste tv-nieuws in je mailbox!



DOSSIER: Mijn Restaurant

volledig dossier

TVvisie Extra



Onze apps

Download onze app op de Google Play Store Download onze app in de App Store

Meest recente

Multimedia SPOTLIGHT

Kijktip van de dag

'De Zonen van Van As' (foto: VTM - © DPG Media 2020)

Frakke en zijn ploeg moeten met zwaar materiaal door een maïsveld om een beek te saneren, tot onvrede van de eigenaar. Intussen moet het aquarium van Eddy uit het hoofdkantoor. Bambi en Belinda nemen die taak op zich, maar dat blijkt lastiger dan gedacht.

'De zonen van Van As', om 19.55 uur op VTM.

Dossiers

NU en STRAKS op tv

volledige TVgids
  • 13:00
    VRT NWS journaal 13u
    13:25
    Het weer (middag)
  • 10:00
    Lentebeelden
    17:10
    Jamie Cooks the Mediterranean
  • 12:55
    Mega Mindy
    13:20
    Geitenmeid
  • 13:00
    VTM Nieuws
    13:30
    Het Weer (middag)
  • 13:00
    World Cup of Darts 2026
    17:10
    Foute Vrienden Australië
  • 05:25
    Geen uitzending
    13:45
    Departure
  • 13:00
    Geen uitzending
    14:55
    Airwolf
  • 09:05
    Geen uitzending
    15:45
    La Brea
  • 10:00
    Joe
    15:00
    Geen uitzending
  • 12:50
    Friends
    14:45
    Huizenjagers
  • 12:45
    Fire Country
    14:20
    NCIS
  • 12:50
    Storage Wars
    13:45
    Two and a Half Men
  • 12:50
    Property Brothers
    16:25
    Chateau Meiland: En Route
  • 12:50
    Snapped
    17:00
    World's Most Evil Killers
  • 13:02
    Logistics TV
    13:36
    City Reports
  • 12:55
    Kan ik het ook?
    13:26
    Lifestyle & Wonen
  • 12:20
    Loïc zot van koken weekmenu
    13:15
    De Zomerkeuken
  • 12:35
    The Wives
    13:25
    Midsomer Murders
  • 12:55
    Below Deck Mediterranean
    18:05
    White Collar
  • 13:00
    NOS Journaal
    13:10
    Het Familiediner
  • 13:00
    NOS Journaal
    13:10
    Nederland op film
  • 12:55
    Mega Mindy
    13:20
    Trex